| |
融合中葡的澳门饮食文化
饮食文化是澳门吸引人的一个热点,这里一年到头提供非常地道的中国菜,而且酒楼餐馆林立。就是葡萄牙餐馆,也值得介绍。像其中一家葡式餐馆,甚至以多年时间,特别到葡萄牙访求200多种散布在各地的家常菜,顾客随点随有,足见其菜式的丰富多样。
澳门的一些当地菜式更具特色,那是因为,当年葡萄牙游子娶了华人女子为妻,每当他们想到家乡口味时,总会凭记忆提供些烹饪方法。结果,正正得正或负负得正,两汤匙那个两汤匙这个,就成了澳门本土风味。
澳门饮食变化无穷,以致于一般华人家庭有举家出外用餐的习惯。当地一官员说,佳肴美食那么廉宜,很多市民都习惯出外用餐。
也有例外,那就是葡萄牙妇女还是"出得厅堂、进得厨房",继续对人类的"口胃"作出贡献。
（摘录自《新浪网》）
|
|